旅遊局舉辦的「澳門國際美食論壇」昨（23）日舉行。全球近50個創意城市網絡美食範疇及其他範疇成員城市的代表聚首一堂，探索美食與跨領域創意協作推動城市可持續發展，促進網絡成員城市之間的交流互鑒，彰顯澳門國際交流合作平台優勢，鞏固世界旅遊休閒中心地位。

今年論壇雲集全球22個國家共38個聯合國教科文組織「創意城市美食之都」及10個其他範疇創意城市的代表、國際組織代表、海內外專家學者，聯同澳門旅遊業及餐飲業代表和公眾等約280人參與。以「創意融合：美食新演繹」為題，探討美食文化與跨領域創意融合，展現美食與創意如何為城市塑造更具活力、包容力及前瞻性的未來。

美食與跨領域創意合作

澳門特別行政區政府旅遊局局長兼聯合國教科文組織創意城市網絡澳門特別行政區主要聯絡人文綺華致歡迎辭時表示，今年論壇繼續結合「澳門國際美食之都嘉年華」舉行，促進「美食之都」傳承、創新及交流，引發跨領域的創意新力量，盡展澳門國際交流合作平台的優勢。澳門於2017年獲評為「創意城市美食之都」，激勵飲食界持份者與創意產業推動者聯手探索新的可能性，也讓澳門與其他成員城市於不同創意領域合作展開新的嘗試。明年迎來澳門成功申都十周年，將積極籌備向世界展示澳門「創意城市美食之都」的發展成果與綜合實力。

聯合國教科文組織創意城市網絡秘書長Denise Bax表示，相信今年論壇的主題體現了以真正創新的方式實現協作。受創意融合的意念啟發，論壇邀請各城市揉合豐富多元的傳統、味道及創新，並且突破界限，促進美食與其他創意領域的聯動。

「中國創意薈萃」展魅力

今年首次在論壇特設「中國創意薈萃」，邀請了中國內地七個創意城市網絡成員城市展示不同範疇的魅力，作為促進美食與跨領域創意聯動的參考範例。七個城市包括：「手工藝與民間藝術之都」景德鎮、蘇州和濰坊、「媒體藝術之都」長沙、「電影之都」青島、「設計之都」武漢以及2025年新加入網絡的「音樂之都」無錫。

「澳門國際美食論壇」 彰顯澳門國際交流合作平台優勢。（旅遊局圖片）

論壇首設 「中國創意薈萃」 。（旅遊局圖片）