由澳門餐飲行業協會主辦、獲澳門文體局資助的「甜秘傳承——來澳門齊齊葡」澳門葡撻沉浸式體驗展,11月10日下午二時半於氹仔花城公園活動室開幕。展覽以「葡撻進澳門路線圖」為敘事主軸,串聯葡撻的誕生、傳入、在澳門發展,以及作為非物質文化遺產技藝的傳統含義。
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澳門餐飲行業協會會長李蔭良與多名友好人士共同主禮,儀式簡單而隆重。李蔭良稱,葡撻從葡萄牙的樸素甜點,隨甜品師遠渡重洋,經改良配方後在澳門街角落地生根,由酥皮、蛋漿到焦糖,承載著中西美食交融的城市記憶。去年九月,「葡撻製作技藝」正式列入澳門《非物質文化遺產名錄》,此次展覽正是以此為切入點,讓公眾看見甜味背後的匠心與文脈。
策展團隊稱,展場以路線圖概念分區佈置,結合實物展示,將葡撻製作技藝融入全息投影互動演示,把「葡撻製作」轉化為可觸摸、可拍照、可理解的非遺語言,讓本地居民、旅客及美食愛好者從「食一件葡撻」走向「讀懂一項技藝」。冀藉展覽推動澳門美食非遺走進社區,讓「甜秘傳承」不只為「打卡」,更成為一代代人接力傳承的甜蜜約定。
展期至十二月六日,免費參觀。
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