News CCTV: التخزين هو وسيلة صحية للطبخ يمكن أن تزيد من الحفاظ على العناصر الغذائية المختلفة. منذ العصور القديمة ، في طيف المطبخ الصيني ، احتل الحساء الساحر مكانًا بحزم ، حيث كان يسخن العالم والعودة إلى الطبيعة. دعنا براعة الشباب اليوم نسير في قصص الطهاة الشباب الثلاثة ونرى كيف قاموا بتطهير طعم السعادة الجيد.
【Shandong Dan County】 dou Jianfeng: قم بإجراء حساء لحم الضأن بعناية والتمسك بطعم Hometown
حساء لحم الضأن شانسيان في حز ، كان شاندونغ مشهورًا منذ فترة طويلة في جميع أنحاء البلاد بعد أكثر من مائتي عام من الميراث والتنمية. تم تضمين مهارات الإنتاج في مشروع تمثيلي وطني للتراث الثقافي غير الملموس. يعد شرب وعاء من حساء لحم الضأن خلال العام الصيني الجديد أيضًا عادةً من السكان المحليين.
كما تم تمرير الوقت ، لقد رأيت البوتس الساخن وأصبحت sough و socit. انتهز دو جيانفينغ الفرصة وأضاف المكونات ذات الصلة.
في السنوات الحديثة ، لقد جاءوا أكثر وأكثر من الشباب. أثناء الاحتفاظ بالذوق الأصلي ، كان طعم Dou Jianfeng يميل أيضًا إلى المجموعة الشابة.
【Shenzhen ، Guangdong】 Cai xingqiu: المكونات جيدة والحرارة جيدة. يتم صنع الحساء القديم والساخن.
بعد شراء المكونات ، ينقع Cai Xingqiu المحار ، الأسقلوب ، وفرش الزهور ؛ اغسل خضروات الشعر مرارًا وتكرارًا ؛ قم بتشويش عظام لحم الخنزير وأيد الخنزير ، ثم ضع المكونات باستثناء الخضروات والجزر في الشعر في خزفي.
وعاء من الحساء الساخن القديم ، يكمن سر "القديم" في الحرارة. الغليان أولاً على نار عالية ، ثم ينضج ببطء على نار خفيفة. فهم بدقة الحرارة والوقت المترسع ، بحيث يمكن إطلاق المواد الغذائية في الحساء بالكامل.
[Shenyang ، Liaoning] Li Xiaodong: إن توقعات تبخير وعاء الحديد مليء بـ "العام الجديد" الحساء
أيضًا ، تختلف طرق اختيار الطعام والبحث في الشمال والجنوب. في الشمال الشرقي ، في فصل الشتاء البارد ، يتم وضع وعاء حديدي كبير على نيران الموقد ، ويتم تدحرج المكونات المختلفة فيه ، والعطر موجود في كل مكان. يعد Stewing Iron Pot Stew عشاء لم الشمل الذي لا بد منه لكل أسرة خلال العام الصيني الجديد. يستعد Li Xiaodong ، الطاهي المولود في Shenyang ، Liaoning ، لاستخدام الطريقة الأكثر تقليدية لصنع الحساء من الحديد للضيوف للاحتفال بالعام الجديد بطريقة حيوية. 
من قطع الخضار وإعداد الخضروات إلى المشرفة ، كان Li Xiaodong مرتاحًا ، لكنه في الواقع كان طاهياً فقط لأكثر من عام. ولد في شمال شرق الصين ، درس في تيانجين ، وأصبحت الأواني الحديدية أصبحت أعمق أفكاره.
