চীন নিউজ সার্ভিস ইয়িনচুয়ান, প্রথম ফেব্রুয়ারী শিরোনাম: "খাওয়ার পূর্ণ" থেকে "ভাল খাওয়া" থেকে বসন্ত উত্সব চলাকালীন জিহ্বার সুখ

চীন নিউজ সার্ভিস রিপোর্টার লি পিশান

সাপের নতুন বছর, চীনের গ্রামীণ অঞ্চলে নতুন বছরের পরিবেশ শক্তিশালী এবং পরিবর্তনগুলি চুপচাপ স্থান গ্রহণ করে। অতীত থেকে "জাস্ট ইট যথেষ্ট পরিমাণে" আজকের "স্বাস্থ্যকর খান এবং মান খাওয়ার" অবধি, একটি পরিশোধিত এবং স্বাস্থ্যকর ডায়েট মানুষের জিভের সুখকে প্রতিফলিত করে।

"সরল রাইস" থেকে "সোর্সিং ফুড"

গত কয়েকদিনে, ওয়েনবাও ভিলেজ, ওয়েনবাও টাউনশিপ, লংডে কাউন্টি, গুয়ান সিটি, নিংক্সিয়া, লিউপান মাউন্টেনের পাদদেশে ওয়েনবাও ভিলেজের গ্রামবাসী ওয়াং দাউই বাড়িতে অত্যন্ত প্রাণবন্ত হয়ে উঠেছে। কন্যা এবং জামাতা যারা তার বাবা-মায়ের বাড়িতে ফিরে আসে এবং যে বয়স্ক এবং যুবকরা আত্মীয়দের সাথে দেখা করে তারা বাড়িটি আনন্দে পূর্ণ করে তোলে।

আগের বছরগুলির চেয়ে আলাদা, ওয়াং দাউয়ের বাড়ির এই বছর ডাইনিং টেবিলে অনেকগুলি "নতুন মুখ" রয়েছে: টাটকা গভীর সমুদ্রের মাছ, আমদানি করা স্টিকস, জৈব শাকসবজি, ডুরিয়ান চেরি এবং অন্যান্য আমদানি করা ফল ... "অতীতে, চীনা নতুন বছরের সময়কালে মাংস খেতে ভাল ছিল, তবে এখন খাবারটি খাওয়া ভাল ছিল। ওয়াং দাউই বলেছিলেন যে অনলাইন শপিং এবং লজিস্টিক্সের বিকাশের সাথে সাথে তার নববর্ষের পণ্য কেনার উপায়টি অফলাইন থেকে অনলাইনেও স্থানান্তরিত হয়েছে, যা বাড়িতে অনেক নতুন উপাদান যুক্ত করেছে।

ওয়াং দাউয়ের পরিবারের পরিবর্তনগুলি কোনও বিচ্ছিন্ন ঘটনা নয়। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, গ্রামীণ অর্থনীতির বিকাশ এবং কৃষকদের আয়ের বৃদ্ধির সাথে সাথে গ্রামবাসীদের খাদ্যতালিকা কাঠামো উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন করেছে। অতীতে, সাধারণ চাল, যা মূলত প্রধান খাবারের সমন্বয়ে গঠিত ছিল, ধীরে ধীরে বিভিন্ন মাংস এবং শাকসব্জির সংমিশ্রণ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছিল। বিশেষত বসন্ত উত্সব চলাকালীন, অনেক পরিবারের ডাইনিং টেবিলগুলি উচ্চমানের উপাদান যেমন সামুদ্রিক খাবার, গরুর মাংস, মাটন, তাজা ফল এবং শাকসব্জী দিয়ে পূর্ণ হয় এবং নববর্ষের প্রাক্কালে রাতের খাবারের সমৃদ্ধি নগর পরিবারের চেয়ে কম নয়।

"স্বনির্ভরতা" থেকে "অনলাইন শপিং বিশ্বব্যাপী"

বসন্ত উত্সব চলাকালীন, বিনহেজিয়াওয়ান, ইউয়ায়াহু টাউনশিপ, জিংকিং জেলা, ইয়িনচুয়ান সিটির গ্রামবাসী হু হেইসিয়া খুব ব্যস্ত ছিলেন না, এবং একই দিনে এক্সপ্রেস ডেলিভারিটি কখনই বাধাগ্রস্ত হয় নি। "নতুন বছরের আগে আমাকে আর স্টক করতে হবে না। আমি যে কোনও সময় আমার যা প্রয়োজন তা কিনেছি। আমি নতুন বছরের সময় জিনিস কেনার জন্য শহরে যেতাম। এখন আমি সারা দেশ এবং এমনকি বিশ্ব থেকে কেবল একটি আঙুল দিয়ে ভাল জিনিস কিনতে পারি It's এটি এত সুবিধাজনক," হিউ হেইসিয়া বলেছিলেন।

এখন, গ্রামীণ ই-কমার্সের দ্রুত বিকাশের সাথে, গ্রামবাসীদের দোকান যেভাবে পৃথিবী কাঁপানো পরিবর্তন করেছে। অতীতে, বেশিরভাগ গ্রামবাসী নতুন বছরের পণ্য কেনার জন্য স্থানীয় বাজারগুলিতে নির্ভর করেছিল এবং তাদের পছন্দগুলি সীমাবদ্ধ ছিল। আজকাল, ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মের মাধ্যমে, গ্রামবাসীরা সহজেই সারা দেশ এবং এমনকি বিশ্ব থেকে বিশেষ পণ্য কিনতে পারে। উত্তর -পূর্বের কালো ছত্রাক থেকে ইউনানের ম্যাটসুটকে, ফ্রান্সের রেড ওয়াইন থেকে অস্ট্রেলিয়ার লবস্টার পর্যন্ত, এগুলি একবারে পৌঁছানোর উপাদানগুলির বাইরে এখন অনেক গ্রামবাসীর ডিনার টেবিলে "প্রায়শই অতিথি" হয়ে উঠেছে।

"বিগ ফিশ এবং বিগ মাংস" থেকে "স্বাস্থ্য ও স্বাস্থ্যসেবা" পর্যন্ত

গুয়েউয়ান ভিলেজের মা শুলিয়ান, জিংহাই টাউন, দাউকু জেলা, শিজুইশান সিটির বাড়িতে, এই বছরের বসন্তের উত্সব চলাকালীন খাবারগুলিও উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়েছে, এবং নিম্ন তেল এবং কম লবণ পরিবারের মধ্যে একটি কনসেন্সাস হয়ে গেছে। "জীবনযাত্রার পরিস্থিতি এখন আরও ভাল, তবে স্বাস্থ্য আরও গুরুত্বপূর্ণ। আমাদের প্রবীণদের তাদের ডায়েটে আরও বেশি মনোযোগ দেওয়া উচিত এবং কেবল বড় মাছ এবং মাংস খাওয়া উচিত নয়।" মা শুলিয়ান ড।

স্বাস্থ্য সচেতনতা বাড়ার সাথে সাথে গ্রামবাসীদের ডায়েটরি ধারণাগুলিও নিঃশব্দে পরিবর্তিত হচ্ছে। অতীতে, নববর্ষের প্রাক্কালে ডিনারগুলি প্রায়শই মূলত "বড় মাছ এবং বড় মাংস" ছিল এবং তারা "সোর্সিং" এবং "জনপ্রিয়তার" দিকে মনোযোগ দিয়েছিল। আজকাল, আরও বেশি সংখ্যক গ্রামবাসী সুষম এবং স্বাস্থ্যকর ডায়েটে মনোযোগ দিতে শুরু করেছেন এবং কম তেল, কম লবণ এবং কম চিনি এবং ফ্যাটযুক্ত খাবারগুলি ধীরে ধীরে ডাইনিং টেবিলের মূলধারায় পরিণত হচ্ছে। কিছু পরিবার নতুন বছরের প্রাক্কালে ডিনারকে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর করে তুলতে বিশেষভাবে মোটা শস্য, বিবিধ শস্য এবং সবুজ জৈব খাবার প্রস্তুত করবে।

কেবল তা -ই নয়, মা শুলিয়ানের বাড়িতে বেশ কয়েকটি বিশেষ অতিথি রয়েছে। "আমরা গ্রাম থেকে কয়েকজন বিধবা প্রবীণদের একসাথে নতুন বছর উদযাপন করার জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছিলাম এবং প্রত্যেকেরই একসাথে নববর্ষের প্রাক্কালে ডিনার ছিল, যা ছিল প্রাণবন্ত এবং হৃদয়গ্রাহী।" তিনি বলেছিলেন যে অতীতে, বেশিরভাগ নববর্ষের প্রাক্কালে ডিনারগুলি পরিবারের সদস্যদের মধ্যে ডিনার ছিল। আজকাল, আরও বেশি সংখ্যক গ্রামবাসীরা "ভাগ করে নেওয়ার পুনর্মিলন" এর পক্ষে পরামর্শ দিতে শুরু করেছেন, প্রতিবেশীদের আমন্ত্রণ জানিয়েছেন এবং প্রবীণদেরকে নতুন বছর একসাথে উদযাপন করার জন্য, উষ্ণতা এবং যত্নের কথা জানিয়েছেন।