CCTV News: Selon le récit officiel de WeChat de la "supervision du marché de Pékin", le festival de Qingming est un festival traditionnel pour commémorer les ancêtres et sortir pour une promenade. À mesure que la température augmente et que le vent et le sable augmentent, les maladies d'origine alimentaire sont entrées dans une période d'incidence élevée. Afin d'assurer la sécurité des aliments des citoyens, le Bureau de supervision et d'administration du marché municipal de Pékin a publié les conseils suivants: 1. Précautions pour l'achat de nourriture

1. Choisissez un centre commercial, un supermarché ou un marché formel avec des qualifications complètes pour acheter de la nourriture.

2. Lorsque vous achetez des aliments préemballés, vous devez vérifier attentivement la date de production, la durée de conservation, etc. Si vous n'achetez pas d'aliments dont les étiquettes d'étiquette d'emballage sont incomplètes, leur emballage extérieur est endommagé et leur durée de conservation dépasse la durée de conservation.

3. Évitez d'acheter des aliments à importation directe vendus par les fournisseurs mobiles.

2. Principe de séparation des repas crus et cuits pour la préparation à domicile

1. Différents outils, planches à hachage et conteneurs sont nécessaires pour traiter les aliments crus et cuits pour éviter la contamination croisée. Les couteaux et les planches à découper qui ont été coupés de viande crue ne doivent pas être traités directement avec des aliments cuits; Les récipients contenant des aliments crus ne doivent pas être directement contenus dans les aliments cuits.

2. Les aliments cuits au réfrigérateur doivent être couverts et stockés et isolés des aliments crus en couches.

3. Suggestions de gestion des ingrédients à haut risque

1. Les fruits et légumes crus doivent être soigneusement nettoyés.

2. La viande, les œufs et les produits aquatiques ne sont pas recommandés de manger cru ou semi-raw.

3. Les légumes tels que les haricots verts et la journée fraîche doivent être bien cuits pour éviter l'intoxication alimentaire tels que les saponines et la colchicine.

4. Exigences de stockage des aliments

1. Les micro-organismes sont sujets à la reproduction au printemps et la nourriture est sujette à la détérioration. Même s'il n'y a pas de changement évident d'apparence, les aliments qui sont stockés depuis longtemps peuvent encore élever des bactéries ou des moisissures.

2. Les aliments après ouverture doivent être consommés dès que possible, et les restes doivent être soigneusement chauffés avant de pouvoir être consommés.

3. Si la nourriture a une odeur, un collant ou un mildiou, assurez-vous de le jeter.

5. Normes de restauration

1. Choisissez les entreprises de restauration avec des licences complètes et des environnements propres à manger, et interdire strictement à manger des animaux sauvages et des champignons d'origine inconnue.

2. Lorsque vous mangez, vérifiez si la nourriture est fraîche et cuite à fond. Si vous trouvez des traits sensoriels anormaux (comme l'odeur ou la décoloration), vous devez cesser de manger immédiatement.

3. Évitez de commander des repas dans les stands de rue sans permis dans la rue.

‌beijing Le Bureau de supervision et d'administration du marché municipal rappelle: la température change considérablement pendant le festival de Qingming. Veuillez améliorer votre sensibilisation à la sécurité alimentaire, standardiser le fonctionnement de l'ensemble du processus de l'approvisionnement, le traitement au stockage et protéger la santé de votre famille. Pendant le processus de consommation, les bons de consommation doivent être conservés en temps opportun. S'il y a des litiges de consommation, des problèmes de sécurité alimentaire ou des commerçants fonctionnent illégalement, veuillez appeler le 12315 pour vous plaindre et signaler immédiatement.