Notizie CCTV: gli additivi alimentari non "combattono animali", la chiave sta nel "usare la giusta quantità e precisione". Dovremmo comprendere correttamente gli additivi alimentari e non dobbiamo cambiare idea quando li sentiamo.

additivi alimentari: possono essere antisettici e freschi e aumentare il gusto.

Gli additivi alimentari sono sostanze sintetiche o naturali artificiali aggiunte al cibo per migliorare la qualità del cibo e il colore, l'aroma e il gusto, nonché le esigenze della tecnologia antisettica, fresca e di trasformazione. Secondo la funzione, ci sono 23 categorie come dolcificanti, conservanti e addensanti. Che si tratti di pane, torte, vino rosso secco da ovest o panini al vapore, panini e bastoncini di pasta fritta di cibo cinese, additivi alimentari sono indispensabili nel processo di produzione.

accademico dell'Accademia cinese di ingegneria e presidente della Società cinese di scienze e tecnologie del cibo Sun Baoguo: lascia che ti darò un esempio: noi cinesi abbiamo mangiato salamoia e ordinato tofu per più di 2.300 anni. Se non c'è salamoia, c'è solo latte di soia e nessun tofu. La salamoia è uno degli additivi alimentari chiamati coagulanti alimentari.

Range Unlimited: l'uso di additivi alimentari supera il limite è l'abuso

Wang Bei, professore presso la School of Food of Beijing University of Technology and Commerce: ogni additivo alimentare indicherà la categoria alimentare che consente e la massima quantità di aggiunta per essere utilizzata in quella categoria alimentare. L'uso al di là della sua categoria di utilizzo, o l'uso al di là del suo utilizzo, è considerato un abuso di additivi alimentari. Se usi troppi additivi alimentari, può accumularsi nel corpo e alcuni potrebbero persino causare rischio di cancro.

"Zero Aggiunta" ha poco a che fare con il fatto che il cibo sia sicuro

Ora molti prodotti alimentari sono contrassegnati con slogan simili come "aggiunta zero" e "0 conservanti" sulla loro confezione. In risposta a ciò, gli esperti hanno affermato che "l'aggiunta zero" è più una descrizione del processo di produzione e ha poco a che fare con il modo in cui il cibo è sicuro. Se i consumatori vogliono comprendere i veri attributi del cibo, è la chiave per leggere correttamente le informazioni sull'etichetta degli alimenti come elenchi di ingredienti e elenchi di ingredienti nutrizionali.

Yu Hangyu, vicedirettore del Centro di valutazione del rischio per la sicurezza alimentare nazionale: i consumatori si affidano spesso a queste affermazioni per scegliere il cibo e ignorano i reali attributi del cibo. Speriamo anche che attraverso una tale revisione, i consumatori possano prestare maggiore attenzione all'elenco degli ingredienti alimentari e alla lista dei contenuti nutrizionali del cibo per comprendere i veri attributi del cibo.