CCTV News: es el año nuevo, y la comida es, sin duda, uno de los protagonistas de esta fiesta de año nuevo. Muchas personas freirán varios productos de Año Nuevo en casa. Hoy, nos centraremos en las antiguas y clásicas habilidades de cocina de "freír" y experimentaremos cómo varios jóvenes chefs usan su ingenio para inyectar una nueva vitalidad en los alimentos.
Oyster Orange: el sabor del mar El calor del hogar
Para cavar las ostras más frescas, el maestro de cocina de Fujian que Rongmao "posterior a los años 100" llegó a la playa temprano en la mañana. Hoy, va a cavar las ostras de piedra más frescas de los arrecifes cerca de la orilla. Las ostras de piedra, como su nombre indica, son ostras que están naturalmente unidas a los arrecifes. En comparación con otras regiones, aunque las ostras de piedra en Fujian son más pequeñas, no afectan su delicia en absoluto. Si Oyster Fried evoca nostalgia en la punta de la lengua, entonces esta delicadeza del río Qiantang tiene el sabor de la ciudad natal más familiar en las profundidades de los recuerdos de la gente de Hangzhou. tang jia masculina, de xiaoshan, hangzhou y ha sido y hace mucho tiempo este año, y ha sido y este año, y ha sido y hace 27 años, y ha sido y luego, y ha sido y luego, y ha sido y año, y ha sido y año, y ha sido y durante el año, y ha sido y luego, y ha sido y durante el año, y ha sido y durante el año, y los años. Chef por 8 años. Durante este festival de primavera, trató de innovar el plato tradicional local tradicional "carpa de cruces fritas". Al freír la carpa de Crucian, el enfoque está en la palabra "frito". En comparación con la práctica tradicional, la innovación de Tang Jianan es rellenar los brotes de bambú en cubitos mixtos en el vientre del pez, pero esto dificulta el pez frito. ¿Por qué necesitas aumentar la dificultad y hacer tal intento? Tang Jianan nos dijo que tenía diferentes emociones sobre este plato. Grandpa, papá y Tang Jiaman, tres generaciones son todos chefs, y este plato se ha transmitido durante tres generaciones. Ahora, aunque mi padre se ha retirado, cocina este plato en casa durante los festivales. 
