Noticias de CCTV: los aditivos alimentarios no son "animales de lucha", la clave radica en "usar la cantidad y precisión correctas". Debemos comprender correctamente los aditivos alimentarios y no tenemos que cambiar de opinión cuando los escuchamos.

Aditivos de alimentos: pueden ser antisépticos y frescos, y aumentar el sabor.

Los aditivos alimentarios son sustancias sintéticas o naturales artificiales a los alimentos para mejorar la calidad y el color de los alimentos, el aroma y el sabor, así como las necesidades de la tecnología antiséptica, fresca y de procesamiento. Según la función, hay 23 categorías como edulcorantes, conservantes y espesantes. Ya sea pan, pasteles, vino tinto seco del oeste o bollos al vapor, bollos y palitos de masa fritos de la comida china, los aditivos alimentarios son indispensables en el proceso de producción.

Académica de la Academia de Ingeniería China y Presidente de la Sociedad China de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Sun Baoguo: Déjame darte un ejemplo: los chinos hemos comido salmuera y pedimos tofu por más de 2,300 años. Si no hay salmuera, solo hay leche de soja y no tofu. La salmuera es uno de los aditivos alimentarios llamados coagulantes de alimentos.

Rango ilimitado: el uso de aditivos alimentarios excede el límite es el abuso

wang bei, profesor de la Escuela de Alimentos de la Universidad de Tecnología y Comercio de Beijing: cada aditivo alimentario indicará la categoría de alimentos que permite y la máxima cantidad de agregado para usarse en esa categoría de alimentos. El uso más allá de su categoría de uso, o use más allá de su uso, se consideran un abuso de aditivos alimentarios. Si usa demasiado aditivo alimentario, puede acumularse en el cuerpo, y algunos incluso pueden causar riesgo de cáncer.

"cero adición" tiene poco que ver con si los alimentos son seguros

Ahora muchos productos alimenticios están marcados con lemas similares como "Cero Addition" y "0 conservantes" en su empaque. En respuesta a esto, los expertos dijeron que la "adición cero" es más una descripción del proceso de producción y tiene poco que ver con si el alimento es seguro. Si los consumidores desean comprender los verdaderos atributos de los alimentos, es la clave para leer correctamente la información de la etiqueta de alimentos, como listas de ingredientes y listas de ingredientes nutricionales.

Yu Hangyu, subdirector de la sala de estándares 1 del Centro Nacional de Evaluación de Riesgos de Seguridad Alimentaria: los consumidores a menudo confían en estos reclamos para elegir alimentos e ignorar los atributos reales de los alimentos. También esperamos que a través de dicha revisión, los consumidores puedan prestar más atención a la lista de ingredientes de alimentos y a la lista de contenido nutricional de alimentos para comprender los atributos reales de los alimentos.