" ၎င်းသည်လူ့ကျန်းမာရေးအပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မည်လော။ စားနပ်ရိက္ခာထုတ်လုပ်မှုအတွင်း TBHQ အသုံးပြုခြင်းနှင့်ပတ်သက်သောစည်းမျဉ်းများကဘာတွေလဲ။ အောက်မှာဖော်ပြထားတဲ့အတူတူပါပဲလေ့လာကြည့်ရအောင်။

tbhq ဆိုတာဘာလဲ။

tbhq, နာမည်အပြည့်အစုံ Tert-butylhydrochinone သည်အစားအစာ antioxidant နှင့်စားသုံးနိုင်သောအစားအစာများ, အစားအစာများ, ဖုတ်ထားသောအစားအစာများ, ၎င်းသည်ရေနံဓါတ်တိုးခြင်းကိုတားမြစ်ခြင်းဖြင့်အစားအစာ၏တည်ငြိမ်မှုကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ရိုးရိုးလေးပြောရလျှင် TBHQ သည်ရေနံနှင့်အောက်စီဂျင်များ၏တုံ့ပြန်မှုကိုနှေးကွေးစေပြီးအစားအစာကိုပျက်စီးစေခြင်းနှင့်၎င်း၏လတ်ဆတ်သောအရသာကိုထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။

tbhq သည်အသစ်အဆန်းမဟုတ်ပါ။ 1972 ခုနှစ်အစောပိုင်းတွင် U.S. အစားအစာနှင့်ဆေးဝါးစီမံခန့်ခွဲမှု (FDA) သည်အစားအစာတွင်အသုံးပြုမှုကိုအတည်ပြုခဲ့ပြီး၎င်းကို "အသိအမှတ်ပြုထားသောလုံခြုံမှု" အဖြစ်သတ်မှတ်သည်။ 1991 ခုနှစ်မှာကျွန်တော့်နိုင်ငံက TBHQ ကိုအစားအစာ antioxidant လို့တရားဝင်ခွင့်ပြုလိုက်တယ်။ လက်ရှိအချိန်တွင် TBHQ သည်ဥရောပသမဂ္ဂနှင့်အမေရိကန်ကဲ့သို့သောဖွံ့ဖြိုးပြီးနိုင်ငံများအပါအ 0 င်ကမ္ဘာတဝှမ်းရှိနိုင်ငံများနှင့်ဒေသ 100 ကျော်ဖြင့်အသိအမှတ်ပြုထားသည်။ ဆယ်စုနှစ်များစွာသုတေသနပြုခြင်းနှင့်လျှောက်လွှာတင်ပြီးနောက် TBHQ သည် "လျှို့ဝှက်ဆန်းကြယ်သောဓာတုပစ္စည်းများ" ဟူသောကောလာဟလသတင်းများထက်စားနပ်ရိက္ခာထုတ်လုပ်မှုတွင်တရားဝင်အပြည့်အဝတရားဝင်အစားအစာများနှင့်အပြည့်အ 0 အတည်ပြုပြီးဖြစ်သည်။

tbhq သည် "လတ်ဆတ်သောအုပ်ထိန်းသူ" နှင့်တူသည်။ ရေနံဓါတ်တိုးမှုကိုတားမြစ်ခြင်းဖြင့်သိုလှောင်ခြင်းနှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်အစားအစာနှင့်အရည်အသွေးကိုထိန်းသိမ်းရန်အစားအစာကိုကူညီသည်။

အဘယ်ကြောင့် tbhq အာလူးချစ်ပ်များတွင် TBHQ ရှိသနည်း

TBHQ ၏အခန်းကဏ် potato ၏အခန်းကဏ် on ကိုနားလည်ရန်ရေနံနှင့် oxidative အန္တရာယ်များ၏ function ကိုကြည့်ရှုရန်လိုသည်။

အမဲဆီသည်အာလူးကြော်များ၏ "စိုးလ်" ဖြစ်သည်။ အာလူးကြော်များနှင့်အရသာရှိသောကြောင့်ရေနံ၏အခန်းကဏ် onsire မှအဘယ်ကြောင့်ကြည်လင်ပြတ်သားသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ အပူပေးသည့်အခါအဆီနှင့်အဆီများသည်အလယ်အလတ်ဓာတ်တိုးများထုတ်ပေးလိမ့်မည်။ ထို့အပြင်အဆီများသည်အမွှေးအကြိုင်များနှင့်ရာသီဥတုများကိုစုပ်ယူသောအစားအစာများကိုကူညီရန်အတွက် "အရသာသယ်ဆောင်သူများ" အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်သည်။ အမဲဆီမပါဘဲအာလူးကြော်အရသာနှင့်ကျက်သရေကိုအလွန်လျှော့ချလိမ့်မည်ဟုဆိုနိုင်ပါသည်။

ရေနံသည်လေနှင့်ထိတွေ့သောအခါ၎င်းတို့သည်ဓါတ်တိုးခြင်းနှင့်ယိုယွင်းပျက်စီးမှုကိုကျရောက်စေပြီးအရသာ, အာဟာရချို့တဲ့ခြင်းနှင့်ကျန်းမာရေးခြိမ်းခြောက်မှုများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ Overoxidized အဆီများသည်မနှစ်မြို့ဖွယ် "အနံ့" ကိုထုတ်လုပ်ပြီးအစားအစာ၏အရိုးရိုးကိုဖျက်ဆီးလိမ့်မည်။ ၎င်းတို့ထဲ၌မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဖက်တီးအက်စစ်များသည်အစာအာဟာရ၏အာဟာရတန်ဖိုးကိုလျှော့ချပေးလိမ့်မည်။ ပို. အရေးကြီးသည်မှာဓာတ်တိုးမှုဖြစ်စဉ်သည်အခမဲ့အစွန်းရောက်များ, peroxides နှင့် aldehydes ကဲ့သို့သောအန္တရာယ်ရှိသောအရာများကိုထုတ်လုပ်လိမ့်မည်။ ၎င်းတို့မှာအစားအစာအရည်အသွေးကိုအကျိုးသက်ရောက်စေရုံသာမကရေရှည်စားသုံးမှုအပြီးတွင်ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာအန္တရာယ်များကိုတိုးပွားစေသည်။

1997 ခုနှစ်တွင်စားနပ်ရိက္ခာနှင့်စိုက်ပျိုးရေးအဖွဲ့အစည်းဆိုင်ရာပူးတွဲကျွမ်းကျင်သူများ (JECFA) နှင့်ကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးအဖွဲ့ (Jecfa) ကိုပူးတွဲအကဲဖြတ်ခြင်းပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ၎င်းသည် TBHQ ကိုအကဲဖြတ်နိုင်ခဲ့သည်။ 2016 ခုနှစ်တွင်ဥရောပစားနပ်ရိက္ခာဖူလုံမှုအေဂျင်စီ (EFSA) သည်နောက်ဆုံးပေါ်အစားအစာစားသုံးမှုအချက်အလက်များကိုပေါင်းစပ်ပြီးအမှန်တကယ်အသုံးပြုမှုကိုထပ်မံအသုံးပြုခဲ့ပြီး TBHQ ၏သက်သေအထောက်အထားများမရှိပါ။ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု FDA သည်၎င်း၏ "အသိအမှတ်ပြုထားသောလုံခြုံရေး" status ကိုလည်းထိန်းသိမ်းထားသည်။

မည်သည့်ပစ္စည်းမည်သည့်ပစ္စည်းဥစ်စာကိုမဆိုအဆိပ်အတောက်နှင့်နီးကပ်စွာဆက်စပ်နေသည်။ Paracelsus, အဆိပ်အတောက်ရောဂါကိုတည်ထောင်သူ Paracelsus က "ဆေးထိုးသည်အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေတယ်" Jecfa သည် TBHQ ၏နေ့စဉ်ခွင့်ပြုထားသောစားသုံးမှု (ADI) သည် 0.7 မီလီဂရမ် / ကီလိုဂရမ် BW သည်လုံခြုံစိတ်ချရသောလုံခြုံစိတ်ချရသောအချက်များနှင့်ပေါင်းစပ်ထားသောအန္တရာယ်ရှိသောဘေးကင်းလုံခြုံရေးဆိုင်ရာအချက်များတွင်ထင်ရှားသောပျက်စီးဆုံးရှုံးမှုအဆင့် (NoEel) ကို အခြေခံ. အခြေခံသည်။ ဆိုလိုသည်မှာတစ်နေ့လျှင်ကီလိုဂရမ် 60 ကီလိုဂရမ်၏အရွယ်ရောက်သူအတွက်တစ်နေ့လျှင် TBHQ 42 မီလီဂရမ်ထက်မပိုပါ။ ပုံမှန်အစားအစာလက်အောက်တွင် TBHQ သည်ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာခြိမ်းခြောက်မှုတစ်ခုမဖြစ်နိုင်ပါ။ "carcinogenic" ဟူသောဝေါဟာရသည်သိပ္ပံဆိုင်ရာအချက်အလက်များကိုနားလည်မှုလွဲခြင်းသို့မဟုတ်ချဲ့ကားပြောဆိုခြင်းဖြစ်သည်။

စားနပ်ရိက္ခာထုတ်လုပ်မှုအတွင်း TBHQ အသုံးပြုခြင်းနှင့်ပတ်သက်သောစည်းမျဉ်းများကဘာတွေလဲ။

ကျွန်တော့်နိုင်ငံမှာအစားအစာထပ်ကိန်းတွေကိုတင်းတင်းကျပ်ကျပ်စီမံခန့်ခွဲတယ်။ အစားအစာ antioxidant အနေဖြင့် TBHQ သည်၎င်း၏နယ်ပယ်နှင့်သောက်သုံးသောအပေါ်ရှင်းလင်းသောစည်းမျဉ်းများရှိသည်။ "အမျိုးသားစားနပ်ရိက္ခာဖူလုံမှုစံချိန်စံညွှန်းများအသုံးပြုသောအစားအစာများအသုံးပြုမှုစံနှုန်းများအရ" GB2760-2024), ဤစံသည်အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာ Codex Alimearius ကော်မရှင် (CAC) ၏အကြံပြုချက်များနှင့်ကိုက်ညီသည်။

အမျိုးသားစံနှုန်းများသည် TBHQ ကန့်သတ်ချက်များအားတင်းကြပ်စွာလိုက်နာရန်စားနပ်ရိက္ခာကုမ္ပဏီများအားတင်းကြပ်စွာလိုက်နာရန်လိုအပ်သည်။ TBHQ ပမာဏကိုစားနပ်ရိက္ခာထုတ်လုပ်မှုတွင် GB2760-2024 ၏ပြ provisions ်ဌာန်းချက်များနှင့်ကိုက်ညီမှုရှိသရွေ့၎င်းသည်တရားဝင်နှင့်လိုက်နာမှုနှင့်သုံးစွဲသူများသည်၎င်းကိုယုံကြည်မှုဖြင့်စားသုံးနိုင်သည်။

အကျဉ်းချုပ်:

tbhq သည်သတ်မှတ်ထားသောဆေးထိုးခန်းအတွင်းရှိလူ့ခန္ဓာကိုယ်နှင့်အန္တရာယ်ကင်းသောသိပ္ပံနည်းကျစစ်ဆေးထားသောအစားအစာ antioxidant ဖြစ်သည်။ "TBHQ သည်ကင်ဆာရောဂါဖြစ်စေ" သောကောလာဟလများကိုတုန့်ပြန်မှုအရ၎င်းသည်သိပ္ပံနည်းကျအချက်အလက်များကိုနားလည်မှုလွဲခြင်းနှင့်ချဲ့ကားပြောဆိုခြင်းသည်၎င်း၏အကဲဖြတ်မှုများကိုအကဲဖြတ်ခြင်းက၎င်း၏လုံခြုံမှုကိုကြာမြင့်စွာကတည်းကအတည်ပြုခဲ့သည်။

အာလူးချစ်ပ်များထံမှ antioxidants များအပြင်ရေနံဓာတ်တိုးခြင်းကိုကာကွယ်ရန်နှင့်စားသုံးသူများကျန်းမာရေးကိုသေချာစေရန်ဖြစ်သည်။ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ရေနံဓာတ်တိုးနှုန်းကကျန်းမာရေးကိုပျက်စီးစေလိမ့်မယ်။ ကျွန်တော့်နိုင်ငံမှာ TBHQ အသုံးပြုခြင်းအတွက်တင်းကြပ်စွာစံနှုန်းများရှိပြီးအစားအစာကုမ္ပဏီများသည်ဥပဒေနှင့်အညီထုတ်လုပ်ရမည်။ စားသုံးသူများအနေဖြင့်ကျွန်ုပ်တို့သည်အစားအစာပေါင်းထည့်ချက်များကိုကျိုးကြောင်းဆီလျော်စွာကြည့်ရှုသင့်သည်။ ၎င်းတို့သည်ခေတ်မီစားနပ်ရိက္ခာလုပ်ငန်း၏အရေးကြီးသောအစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ သူတို့ကျိုးကြောင်းဆီလျော်စွာအသုံးပြုနေသရွေ့၎င်းတို့သည်အစားအစာ၏လုံခြုံမှုနှင့်အရသာကိုမြှင့်တင်နိုင်ပြီးကျွန်ုပ်တို့၏ဘ 0 ကိုအဆင်ပြေချောမွေ့စေနိုင်သည်။

(အရင်းအမြစ် - လူကြိုက်များသိပ္ပံတရုတ်)