नेशनल फूड सेफ्टी रिस्क असेसमेंट सेंटर के डिप्टी डायरेक्टर, लियू झोपिंग ने कहा कि फूड लेबल फूड के "आइडेंटिटी कार्ड" की तरह हैं, जो टेक्स्ट, ग्राफिक्स, प्रतीकों आदि के रूप में प्रासंगिक जानकारी प्रदर्शित करते हैं। कुछ जानकारी की सिफारिश की जाती है, जैसे कि खाद्य विधि, संवेदनशील पदार्थ संकेत, आदि इन सभी को खाद्य लेबल के माध्यम से सीखा जा सकता है।
सबसे पहले, भोजन के नाम और सामग्री की सूची को समझें और उत्पाद के सार को समझें। ये दो जानकारी हमें यह पहचानने में मदद कर सकती है कि भोजन क्या है और मुख्य कच्चे माल क्या हैं। आप जान सकते हैं कि सामग्री सूची के माध्यम से भोजन में कौन सी सामग्री निहित है। पहला एक सबसे अधिक सामग्री जोड़ना है और फिर बदले में कमी करना है।
दूसरा सुरक्षित खपत सुनिश्चित करने के लिए शेल्फ जीवन और भंडारण की स्थिति को निर्धारित करना है। शेल्फ जीवन भोजन की गुणवत्ता को बनाए रखने की अवधि है। चिह्नित तिथि से पहले इसे खाना सबसे अच्छा है, लेकिन आधार यह है कि भोजन को एक ऐसे वातावरण में संग्रहीत किया जाना चाहिए जो पहचान की स्थिति को पूरा करता है। यदि अनुचित रूप से संग्रहीत किया जाता है, तो भोजन के शेल्फ जीवन को छोटा किया जाएगा, और यहां तक कि अगर शेल्फ जीवन से पहले भस्म हो, तो यह असुरक्षित हो सकता है।
तीसरा पोषण संबंधी स्वास्थ्य सुनिश्चित करने के लिए पोषण संबंधी सामग्री सूची को समझना है। पांच मुख्य पोषक तत्वों, ऊर्जा, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और सोडियम के साथ -साथ उनकी सामग्री और पोषक तत्व संदर्भ प्रतिशत की पोषण सामग्री सूची, उपभोक्ताओं को भोजन की पोषण संबंधी विशेषताओं को समझने और उनकी आवश्यकताओं और स्वास्थ्य स्थितियों के अनुरूप खाद्य पदार्थों का चयन करने में मदद कर सकती है। उदाहरण के लिए, उच्च रक्तचाप वाले उपभोक्ताओं को सोडियम सामग्री पर ध्यान देना चाहिए, और अपने वजन को नियंत्रित करने वाले उपभोक्ताओं को स्वास्थ्य का प्रबंधन करने के लिए ऊर्जा पर अधिक ध्यान देना चाहिए। अब हम इलेक्ट्रॉनिक टैग के उपयोग को बढ़ावा देने के लिए खाद्य कंपनियों की वकालत कर रहे हैं। इंटरनेट को स्कैन करके, आप समृद्ध पोषण और स्वास्थ्य जानकारी प्राप्त कर सकते हैं, और इसे बढ़ाया जा सकता है ताकि बुजुर्ग या कमजोर आंखों वाले लोग बेहतर पढ़ सकें और बेहतर ब्राउज़ कर सकें।
(cctv रिपोर्टर झांग पिंग शि यिंगचुन)
