央视网消息：农贸市场是居民日常生活的重要场所，更是民生福祉的“晴雨表”。去年底，商务部等9部门联合发文提出，“支持菜市场标准化改造，提升设施环境，扩大净菜销售”。眼下，全国各地菜市场纷纷做出新尝试，掀起菜市场“焕新潮”。
北京：主打怀旧风 老牌菜市场延续往日烟火气
眼下正值暑期，北京老牌菜市场——崇文门菜市场推出户外消夏夜市。曾经“京城四大菜市场”之一的崇文门菜市场，在经过15年原址回归后，不仅空间保留老北京市井风貌，还融入了潮流美学。如今，老菜场不只有老样子，还有老味道。
四川绵阳：拓展新业态 “代炒菜”服务兴起
四川绵阳安州区的这家菜市场每到饭点，“代炒菜”档口就热闹起来。加工费在3—20元不等，商户在询问顾客口味偏好后，便迅速将食材清洗、切配、下锅，几分钟就端上餐桌。
菜市场里甚至还有“一条龙”代煮火锅服务。顾客只需告知食材选择以及口味偏好，商户便即刻炒制底料、处理食材，既可堂食，也能打包，吸引了不少年轻人光顾。
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