中新网延边4月9日电 (记者 郭佳)每年11月至次年3月是吉林省延边州鳕鱼自然晾晒的黄金窗口。记者近日在延吉永真食品有限公司看到，随着最后一批鱼干收储完毕，企业也转入了出口旺季。该公司总经理金春燮告诉记者：“这一季我们加工了2000多吨原料，品质很好。”
延边州是中国最大的朝鲜族聚居区，鳕鱼是朝鲜族传统美食的重要原料。延边州每年冬季从俄罗斯远东地区进口大量冻狭鳕鱼，经本地深加工后，产品远销韩国、越南等海外市场。
4月9日，延吉海关关员走进鳕鱼加工企业开展查验工作。 李治怡 摄
最新统计显示，2025年11月中旬至2026年3月，延吉海关累计监管进口冻狭鳕鱼6856吨，同比增长68%。这些原料经解冻、清洗、剖割后，借助当地冬季干冷多风的气候特点进行户外自然晾晒，在不添加防腐剂的情况下形成紧实独特的口感。
金春燮介绍，鳕鱼加工对季节高度敏感，原料到达后需快速通关、及时加工，才能在气温回升前完成风干，保证品质。而海关预约查验让通关更高效，晾晒时间也更有保障。
经过多年发展，鳕鱼加工已成为延边州特色产业。2025年，延吉海关监管出口干制鳕鱼产品10494吨，货值7.88亿元，同比分别增长25%和22%。
4月9日，延吉海关关员走进鳕鱼加工企业开展查验工作。 李治怡 摄
为保障产业链顺畅运转，延吉海关推行预约查验，周末及节假日正常作业，并及时向企业通报韩国等主要出口市场的法规与预警信息，助力企业规避贸易风险。
一条来自俄罗斯深海的鳕鱼，在吉林省延边州实现价值跃升。自然晾晒的传统工艺，正转化为实实在在的产业效益。今年第一季度，延吉海关监管干制鳕鱼产品出口量已达1385吨，货值超亿元。
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