随着进博会的脚步临近，最近几天，越来越多的农食品展区展品抵达上海。在参展前，它们还要经过最后几轮“选拔淘汰”。一颗水果要想登上进博会的展台需要符合什么标准？漂洋过海而来的新鲜水果如何保存调整到最佳状态？跟随记者，一起探访其中的奥秘。
记者来到第九届进博会参展商位于上海临港新片区的物流配送中心。本届进博会的部分展品刚刚到货，其中包括了即将首发亮相的荷兰魔星苹果，还有秘鲁有机香蕉。可是即便漂洋过海来到了这里，也并不意味着它们当中的每一个都会登上进博会的展台。
从冷链运输车上完成装卸之后，这一批秘鲁进口有机香蕉首先将经过农残的快检，对应香蕉色卡来去评估它目前的状态。此时此刻，它还是在1号色号，不同的色号对应的是香蕉不同的颜色、对应不同的口感。在11月2日，当要进入到进博会的展台的时候，这批香蕉应该是在3号和4号之间。而到了11月5日，进博会开幕当天的时候，大家会看到一个处于最佳赏味期的，也就是对应6号色号的香蕉。在这段时间，就好像球员和球队要去参加世界杯这样的大赛一样，需要把它们的状态调整到最佳，通过气体和温度的精准控制，让它们激活自身的成熟度。而事实上，记者身后的这个仓库，除了本届进博会的部分展品之外，还有很多是供应日常上海市场的消费者。一个仓库中有6万多箱，别看很多，但实际上也只够上海市场吃两天。
一批进博会的候选榴莲漂洋过海来到了这个仓库之后，还有几关要过。首先是经过人工的筛选，看外形是否周正饱满，那接下来就交给了这台AI智能无损检测机。一个榴莲最重要的是三个指标，在成熟度方面，要中熟以上；在房数方面，是要4以上；出肉率必须得大于40%，只有同时满足这三个标准才可以去登上进博会展台。在这样严格的标准之下，一批候选榴莲当中，真正能够出现在进博会展台上的可能也就不到20%。
进博会正在让一件件展品变成商品，商品又迅速变成爆品。进博会的放大效应和中国市场的消费力也在让冷链、仓储、物流、检验等产业链条全程的综合能力不断提升。就像记者此刻所在的近6万平米的物流配送中心，它和进博会同岁，建成投用于2018年8月。现在，这里已经是长三角区域非常重要的物流中转枢纽。一颗水果登上进博会的展台很难，而我们想吃到一颗更好的水果，正在变得更加容易。
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