中讯社11月12日消息，太原市级冬春蔬菜储备规模为11250吨。储备品种包括大白菜、土豆、白萝卜、胡萝卜、洋葱五大耐储蔬菜，储备周期为每年11月至次年二三月蔬菜供应薄弱时段。
承储企业以自有资金采购存储蔬菜，服从政府统一收储、投放指令。太原实行动态周转储备模式，承储企业循环轮换补库，保障储备蔬菜品质，接到指令可随时组织投放市场。
据山西晚报报道，太原市农业农村局2026年计划新改扩建设施蔬菜5000亩，储备30个重点产业项目。今年争取省级蔬菜产业特优农业项目资金4625万元，支持清太原县设施蔬菜全链条建设。
太原联合晋中、忻州、吕梁、阳泉农业农村局建立联保联供机制，开展基地共建、余缺调剂。内蒙古土豆、山东葱姜、河北根茎类蔬菜持续入市，南北产地货源交替补给流通链条。
太原建立周度价格监测预警机制，监测点位覆盖集贸市场、超市。河西农产品批发市场检验人员对入市蔬菜进行农残快速检测，筛查农药残留，保障蔬菜食用安全。
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